Modern gıda işleme alanında vakumlu paketleme teknolojisi, pişmiş gıda ürünlerinin raf ömrünü etkili bir şekilde uzatır. Ticari Sterilizasyon Vakumlu paketleme sonrası işlem, gıda güvenliği ve kalitesini sağlamanın anahtarıdır. Geleneksel kaynatma sterilizasyonu, eşit olmayan ısıtma, düşük verimlilik ve olası ambalaj hasarı gibi sorunlarla karşı karşıyadır. Buna karşılık, Dingtai Sheng'in suya daldırma yöntemi Retort Sterilizatörü—gelişmiş bir Retort Otoklav—Pişirme gıda işletmelerine yenilikçi teknoloji aracılığıyla verimli, hassas ve enerji tasarrufu sağlayan bir çözüm sunar.
Suya Daldırma Sterilizasyonu: Daha Kapsamlı Isı Penetrasyonu
Vakumlu paketlenmiş pişmiş etler yoğun ve kalındır, bu da geleneksel buhar sterilizasyonunun hızlı bir şekilde nüfuz etmesini zorlaştırır ve genellikle soğuk noktalara ve eksik sterilizasyona neden olur. ZLPH su daldırma Retort Makinesi Isı transfer ortamı olarak su kullanılır. Önceden ısıtılmış sterilizasyon suyu alt tanka enjekte edilerek gıda tamamen suya batırılır ve yüksek debili bir pompa aracılığıyla her 2 dakikada bir sirküle edilir. Bu tamamen suya batırılmış yöntem, ısının ambalaja hızla nüfuz etmesini ve ürünün özüne ulaşmasını sağlar. Buhar destekli ısıtma ile, ±0,3°C sıcaklık farkıyla kontrol edilen 121°C standart sterilizasyon sıcaklığına ulaşmak yalnızca 8-15 dakika sürer.
ZLPH Su Daldırma Retort Sterilizatörünün Temel Avantajları
1. Hassas Sıcaklık ve Basınç Kontrolü Ürün Kalitesini Korur
Gelişmiş bir PLC kontrol sistemiyle donatılan ZLPH sterilizatör, farklı ürün ve proseslere uyum sağlamak için doğrusal veya kademeli ısıtma modları sunar. Sıcaklık hassasiyeti ±0,5°C, basınç kontrolü ise ±0,05Bar aralığında tutulur. Bu hassasiyet, özellikle tada duyarlı ürünler için önemli olan sıcaklık dalgalanmalarının neden olduğu lezzet bozulmasını ve besin kaybını önleyerek, malzemelerin oda sıcaklığında 9-12 ay boyunca orijinal lezzetlerini korumasını sağlar.
2. Ölü Bölge Olmadan 360° Homojen Isıtma
Yenilikçi akışkan akış değiştirme cihazı, tankın içindeki su sirkülasyonunun yönünü değiştirerek her dikey ve yatay konumda eşit dağılım sağlar. Bu, her ürün tepsisinin merkezinde tutarlı bir ısı dağılımı sağlar. Zongzi ve haşlanmış etler gibi vakumlu paketlenmiş ürünler, titiz bir düzenlemeye gerek kalmadan eşit şekilde sterilize edilebilir ve soğuk noktalar oluşma riskini ortadan kaldırır.
3. Yüksek Verimlilik ve Enerji Tasarrufu Üretim Maliyetlerini Azaltır
Çift tanklı sıcak su sirkülasyon sistemi, sterilize edilmiş sıcak suyu otomatik olarak geri kazanıp üst tankta depolayarak tekrar kullanıma hazır hale getirir ve böylece buhar ve su kaynaklarından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Ön ısıtma mekanizması, yüksek başlangıç sıcaklığı ve hızlı ısınma sağlar. İnsan hatasını en aza indiren otomatik çalışmayla birleştiğinde, sürekli üretim sırasında enerji verimliliği daha da artırılır. İşletmenin geri bildirimleri, kapsamlı enerji tüketiminde %30'un üzerinde bir azalma ve toplu işleme kapasitesinde %50'lik bir artış olduğunu göstermektedir.
4. Akıllı Otomasyon Güvenli ve Eksiksiz Üretimi Sağlar
Tüm süreç, önceden ayarlanmış tariflere göre DTS programı tarafından otomatik olarak gerçekleştirilir. Kazan kapağı, çalışma hatalarını önlemek için üçlü emniyet kilidi ve mekanik kilitleme sistemine sahiptir. Ekipman hem statik hem de döner modları destekler. Döner modda, 360° dönüş, sekiz hazneli yulaf lapası gibi kıvamlı ürünler için hızlı ve homojen bir ısıtma sağlarken, suyun kaldırma kuvveti, ambalajı dönüş sırasında hasardan korur. Bu "zeka + güvenlik " tasarımı, üreticilerin gerçek... gddhhh tek tıkla sterilizasyon."
5. Ambalajın Bütünlüğünü Korur, Şişmeyi ve Kırılmayı Önler
Benzersiz basınç dengeleme sistemi, ambalaj malzemesinin direncine göre iç basıncı otomatik olarak ayarlar. Suyun kaldırma kuvveti sayesinde esnek ambalajlar, yüksek sıcaklık ve basınç altında etkili bir şekilde desteklenir ve basınç farklarından kaynaklanan deformasyon veya yırtılmayı önler. HDPE şişeler ve alüminyum folyo poşetler gibi kolayca deforme olabilen ambalajlarda bile, sterilizasyon sonrası görünüm bozulmadan kalır ve ürün verimi %99,5'in üzerine çıkar.
6. Çok Kategorili Üretime Esnek Uyum
Ekipman, basınç parametrelerinin serbestçe ayarlanmasına olanak tanır ve üç parçalı kutular, iki parçalı kutular, esnek poşetler ve PP/HDPE şişeler dahil olmak üzere çeşitli ambalaj formlarıyla uyumludur. Marine edilmiş etler, vakumlu paketlenmiş zongzi veya hazır yemekler olsun, sterilizasyon parametreleri ayarlanarak üretim aynı makinede tamamlanabilir ve ekipman kullanımı en üst düzeye çıkarılır.
Pratik Olarak Doğrulanmış Kalite Güvencesi
FDA/USDA uyumluluk bilincine sahip deneyimli bir kuruluş olan ZLPH'nin termal doğrulama ekibi, her ünitenin uluslararası standartlara uygun olmasını sağlar. Tanınmış bir haşlanmış gıda üreticisinin bu ekipmanı benimsemesinin ardından, parti sterilizasyon süresi %40 oranında kısalmış ve tutarlı ürün kalitesi, lüks süpermarket kanallarına girişi sağlayarak marka priminde %30'luk bir artış sağlamıştır.
Bu rafine Kuş Yuvası Sterilizasyonu-sınıf hassasiyeti, ürünlerinizin en yüksek güvenlik ve kalite standartlarını karşılamasını sağlar.
