Retort işlemi, modern gıda üretiminde temel teknoloji olarak yer almakta olup, soğutma gerektirmeyen, raf ömrü uzun, yemeye hazır (RTE) yemeklerin güvenli ve büyük ölçekli üretimini mümkün kılmaktadır. Hassas bir retort otoklavında gerçekleştirilen bu gelişmiş termal ticari sterilizasyon yöntemi, kullanışlı, güvenli ve besleyici paketlenmiş gıdalara yönelik talepleri güvenilir bir şekilde karşılayarak küresel gıda endüstrisini dönüştürmüştür.

İtalya'dan gıda endüstrisi liderlerinden oluşan bir heyeti tesisimizde teknik bir tur için ağırlamaktan onur duyduk. Bu ziyaret, modern gıda güvenliği ve muhafazasının temel taşlarından biri olan gelişmiş retort otoklav teknolojimize yönelik artan uluslararası talebin altını çizmektedir. Makine ve gıda işleme konusunda derin uzmanlığa sahip ziyaretçiler, özellikle sağlam ticari sterilizasyon protokolleri için tasarlanmış retort makine ekipmanları üretme yeteneklerimizi değerlendirmek için geldiler. Odak noktaları, peynir çubukları gibi yüksek değerli ürünler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerin işlenmesi için gerekli olan gıda retort makinelerimizdi.

Hassasiyetle Yeniliğin Kilidini Açın: ZLPH Çok İşlemli Laboratuvar Retort Sterilizatörü Gıda endüstrisi araştırma ve geliştirme alanında, tam işlevli ve güvenilir deneysel ekipmanlar çığır açan yeniliklerin anahtarıdır. Özellikle Ar-Ge ortamları için tasarlanmış çok yönlü bir Retort Otoklav olan ZLPH laboratuvar Retort Sterilizatörü, buhar, su püskürtme, suya daldırma ve rotasyon gibi temel sterilizasyon yöntemlerini entegre eder. Gıda üreticilerine yeni ürünler geliştirme ve Ticari Sterilizasyon süreçlerini doğrulama konusunda güçlü teknik destek sağlar.

Modern gıda işleme alanında, vakumlu paketleme teknolojisi, pişmiş gıda ürünlerinin raf ömrünü etkili bir şekilde uzatır. Ancak, vakumlu paketlemeden sonraki Ticari Sterilizasyon işlemi, gıda güvenliği ve kalitesinin sağlanmasında kilit rol oynar. Geleneksel kaynatma sterilizasyonu, eşit olmayan ısıtma, düşük verimlilik ve olası ambalaj hasarı gibi sorunlarla karşı karşıyadır. Buna karşılık, Dingtai Sheng'in suya daldırmalı Retort Sterilizatörü (gelişmiş bir Retort Otoklavı), yenilikçi teknolojisi sayesinde pişmiş gıda işletmelerine verimli, hassas ve enerji tasarrufu sağlayan bir çözüm sunar.

Yüksek Değerli Bir Süt Ürünü Olarak Peynirin Temel Niteliği Genellikle 'sütün altını' olarak anılan peynir, zengin protein, kalsiyum ve temel yağlar sağlayan olağanüstü besin profiliyle dünyanın en değerli süt ürünleri arasında yer almaktadır. Küresel peynir pazarı sürekli olarak gelişerek, perakende ve gıda hizmeti sektörlerinde önemli bir pazar payı elde eden, porsiyon kontrollü, pratik bir atıştırmalık olan peynir çubukları da dahil olmak üzere yenilikçi işlenmiş formatların ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bununla birlikte, peyniri besin açısından değerli kılan özellikler -nem içeriği, pH profili ve yağ bileşimi- aynı zamanda mikrobiyal çoğalmaya elverişli bir ortam yaratır. Bu gerçeklik, ticari sterilizasyonu basit bir işleme aşamasından, peynir çubuğu üretiminin mutlak bir temel taşı haline getirerek, üretimden tüketime kadar güvenlik, kalite ve raf ömrünün ödün verilmemesini sağlar.

121 santigrat derecede 10-15 dakika söndürün. Bakteriyel manipülasyon, bakteriyel yok etme yöntemleri ve standart koşullar için en yaygın kullanılan yöntemdir. Peki, neden 120 santigrat derece veya 122 santigrat derece yerine 121 santigrat derece seçiliyor? 1、 Geçmiş ve standart izlenebilirlik Amerika Birleşik Devletleri'nde Fahrenheit sıcaklık ölçeğinin erken benimsenmesi durdurulacaktır. Bakteriyel sıcaklık 250 °F olarak ayarlanmıştır ve bu, Santigrat cinsinden 121 °C'ye dönüştürülür. Bu standart ülkede giderek popülerlik kazanmaktadır. Uluslararası alanda kabul görmekte ve yaygın olarak kullanılmaktadır.