Sonbahar rüzgarları eser, kestaneler olgunlaşır. Her yıl Ekim-Kasım ayları arasında kestane çekirdekleri en yüksek şekerlenme seviyesine ulaşır; yumuşak, yapışkan ve lezzetlidir. Bu sınırlı süreli lezzetin yıl boyunca güvende ve ulaşılabilir kalmasını sağlamak için, her kestane çekirdeği torbası fabrikadan çıkmadan önce titiz bir ticari sterilizasyondan geçmelidir. ZLPH Makine Teknolojisi'nin sprey retort makinesi Kestane işleyicileri için tercih edilen seçenek haline gelmiştir ve üç temel avantaj sunmaktadır: homojen ısı dağılımı, sıfır deformasyon ve uzun raf ömrü.
±0,3°C Tekdüze Isıtma – Gerçekten "Ölü Köşe Yok"
Kestane çekirdekleri şeker ve nişasta açısından zengindir ve bu da onları dıştan aşırı pişmiş, içten az pişmiş veya sıcaklıklar değişirse bölgesel jelatinleşmeye eğilimli hale getirir; bu da hem lezzeti hem de güvenliği tehlikeye atar. ZLPH'nin retort gıda makinesi Stratejik olarak yerleştirilmiş nozullar ve çok aşamalı akıllı sıcaklık kontrolü ile çok açılı 3D püskürtme sistemi kullanır. retort makinesi ±0,3°C'lik bir sıcaklık aralığında kilitlenerek, üst veya alt olsun her torbanın 121°C'lik homojen bir çekirdek sıcaklığına ulaşmasını sağlar. Sterilizasyon değeri (F₀) sapması ≤%3'tür ve mikrobiyal güvenlik performansını on kat artırır.
±0,05 Bar Basınç Kontrolü – Pürüzsüz Paketleme "Sıfır Kırışıklık"
Yumuşak ambalajlar genellikle şişkinlik ve kırışma sorunuyla karşı karşıya kalır. ZLPH'nin retort paketleme makinesi Çift basınç sensörünü ve orantılı valfli bir mikro kontrol sistemini entegre ederek basınç dalgalanmalarını ±0,05 Bar ile sınırlar. Üç aşamalı basınç eğrisi (ısıtma, bekletme, soğutma), torbanın iç genleşmesiyle senkronize olarak sterilizasyon boyunca sıfır gerilim durumunu korur. İşlem sonrası torbalar pürüzsüz, kırışıksız ve etiket hizalı kalır, bu da verimi %8'den fazla artırır ve manuel yeniden paketleme maliyetlerini azaltır.
Dolaylı Isıtma + Hızlı Soğutma – 24 Ay Raf Ömrü
Geleneksel buhar sterilizasyonu, uzun süreli ısıtma ve termal şok nedeniyle genellikle oksidasyona ve koyulaşmaya neden olur. ZLPH'nin retort konserve makinesi Patentli spiral sargılı ısı eşanjörü, dolaylı ısıtma için proses suyunu buhar ve soğutma sıvısından izole ederek çapraz kontaminasyonu önler. Sterilizasyon sonrası hızlı soğutma, çekirdek sıcaklığını yaklaşık 15 dakika içinde 40°C'nin altına düşürerek altın rengini ve yapışkan aromasını korur. 25°C'de yapılan testler, %42±2 nem oranı, 3,5N'nin altında sertlik ve taze soyulmuş kestanelerle aynı lezzette olan torbalı kestane çekirdeklerinin 24 aylık raf ömrünü doğrulamaktadır.
%30 Enerji Tasarrufu
Sistem, çevrim başına minimum proses suyu gerektirir ve ön ısıtma havalandırmasını ortadan kaldırarak, geleneksel retortlara kıyasla buhar tüketimini %30 oranında azaltır.
Tek Dokunuşla Başlatma – 3 Dakikada Ürün Değişimi
PLC reçete yönetimi ve dokunmatik ekran kullanımıyla ZLPH'nin gıda retort makinesi Birden fazla sterilizasyon programını saklar. Kestane çeşitleri veya ambalaj boyutları arasında geçiş yapmak, ilgili reçeteyi seçerek sadece 3 dakika sürer. Çok seviyeli erişim şifreleri ve üçlü güvenlik kilidi, operasyonel hataları önleyerek 7/24 güvenli üretim sağlar.
E-ticaret amiral mağazalarından ülke çapındaki marketlere kadar, ZLPH Makine Teknolojisi'nin retort makinesi Yarım derece ve milimetre cinsinden ölçülen hassasiyet sunar; poşetlenmiş kestane çekirdekleri için görünmez ama güvenilir bir güvenlik ağı oluşturur. ZLPH'yi seçmek, sonbaharın lezzetinin mevsimleri aşmasına ve kestanelerin yıl boyunca yumuşak, tatlı ve otantik kalmasına olanak tanır.
